大鱼大肉之后一杯茶落肚十分消食解腻;如果空腹喝茶甚至肠胃不适喝茶能刮油减肥的说法也随之而来。  大鱼大肉之后一杯茶落肚十分消食解腻;如果空腹喝茶甚至肠胃不适喝茶能刮油减肥的说法也随之而来。但喝茶真的能刮油减肥吗?中大孙逸仙纪念医院营养科主任陈超刚教授、广州第一人民医院营养科主任潘丹峰教授指出茶叶中的活性成分茶多酚对身体有益但减肥是个全身能量平衡的工程靠喝茶是不可能实现的。

  
  陈超刚教授说茶叶中的重要成分包括茶碱、咖啡因、茶多酚以及各种微量元素。而我们所喝的茶水中除了茶叶本身占最大比例的其实是水。人们为什么觉得茶能解腻呢?实际上餐后的油腻感来源于口腔、食道和胃而水的冲刷本身就能达到解腻作用。
  茶水作为一种饮料带有茶叶的芬芳正当喝茶补充水分跟喝水的好处是一样的只不过鉴于口感更佳平时喝不了多少水的人喝茶也能一杯接一杯地喝下不少同时茶不像其他甜味饮料一样会摄入过多糖分所以对于补充水分来说茶是一种不错的选择。

  
  陈超刚介绍有人说茶叶中茶碱能够中和胃酸有人说会刺激肠道的蠕动有助消化也有人认为稀释胃酸会影响胃的运作这确实他国定论。实际上茶碱的具体作用还跟每个人的具体情况、喝茶的浓度和量都有关系。
  咖啡因也可以刺激中枢神经系统活跃理论上能够加大能量的消耗但茶叶中咖啡因的含量少具体效果与茶的浓度和量以及个体耐受性有关。虽然茶叶含有少量的矿物质元素但是否有健康调节作用也他国充足证据。

  茶叶中含有鞣酸与食物中蛋白质、铁有一定的结合会影响其吸收。
  潘丹峰教授介绍茶叶中明确对身体有益的活性成分是茶多酚它对于调整血脂、预防动脉硬化有正面作用有抗氧化作用研究证明对抗癌有一定好处但茶多酚在不同品种的茶中含量不一样。绿茶他国经过发酵含有较多的茶多酚;经过发酵的红茶中茶多酚含量则较少。同时茶叶放置时间的长短、茶水的浓度、不同个体的吸收情况等因素都会影响人体对茶多酚的吸收。

  
  以往一些研究茶多酚作用的动物实验确实证明其能够减少胆固醇的吸收对于延缓糖的吸收、调节脂肪代谢有一定作用。但即使真的能够得出茶多酚有助减少脂肪吸收的结论也不能因此直截了当认为喝茶有助刮油。原因减脂涉及到能量平衡、能量代谢的问题而通过茶水进入人体的茶多酚实在太微量作用不会太大只能说有一定的辅助作用根本任性妄为跟实验所用的提纯茶多酚相提并论的。

  
  陈超刚总结说首先茶对于减少脂肪吸收的作用并他国明确的科学定论;其次人们所理解的刮油减肥还有部分可能寄希望于茶叶能够与体内所含的脂肪相结合从而达到燃脂的效果让脂肪成为身体不能吸收的物质排出体外但这也是他国科学依据的包括茶叶在内他国任何食物有这样的机制能够达到刮油的效果。
  如果一定要说某种食物对减少脂肪吸收有益的话那应该是膳食纤维。

  充足的膳食纤维能够减少脂肪的吸收促其排出体外。所以多吃粗纤维的蔬菜对维持健康的肠道和控制体重都有好处。对此潘丹峰也给大家推荐了一种富含膳食纤维的食物魔芋。
  潘丹峰指出想要改善丰腴体质应该从改善生活方式、科学饮食动手。减重是一项涉及全身能量平衡的系统工程市民不应迷信某些食物能够帮助减肥尤其是帮助消肚腩之类的局部减肥这些说法都是经不起推敲的。

  
  潘丹峰还说临床上对人体健康影响最大、需要进行治疗调节的确实是体内脂肪堆积尤其是脏器脂肪堆积的腹型丰腴为主。这种丰腴往往伴随有肝脏、肠道等脏器的脂肪堆积并不是单纯长肥肉它会导致人体形成胰岛素抵抗进而诱发代谢问题、三高问题又互为因果形成恶性循环必须及时干预。临床上很多青少年过度丰腴前来就诊的时候已经发现有血脂血糖高、尿酸高、脂肪肝等并发问题这就不只是好不悦目的问题了。

  (全媒体记者周洁莹 通讯员林伟吟、魏星、袁友芬)